الطعام الأسود: قصص وفنون ووصفات من جميع أنحاء الشتات الأفريقي [كتاب طبخ]

  • أوكازيون
  • سعر عادي $40.00
الشحن محسوب عند السداد.


كتاب جميل وغني ورائد يستكشف طرق الطعام السوداء داخل أمريكا وحول العالم ، برعاية ناشط في مجال الأغذية ومؤلف مملكة الخضر Bryant Terry.


تم تسميته كأحد أفضل الكتب في العام بواسطة TIME OUT و الناشرون أسبوعيًا - "يسيل اللعاب ، مذهل بصريًا ، ومسكر ، < / b> طعام أسود يروي قصة عالمية للإبداع والتحمل والخيال الذي استمر في مواجهة التشتت والتشرد والقمع. "- إيماني بيري ، أستاذة الدراسات الأمريكية الأفريقية في جامعة برينستون


في هذا التكريم المذهل والصادق بعمق لإبداع الطهي الأسود ، يلتقط براينت تيري الأصوات الواسعة والمتباينة للشتات الأفريقي من خلال منظور الطعام. مع مساهمات من أكثر من 100 مصباح ثقافي أسود من جميع أنحاء العالم ، ينتقل الكتاب عبر الفصول التي تستكشف أجزاء من تجربة Black ، من Homeland إلى Migration ، و Spirituality إلى Black Future ، ويقدم وصفات لذيذة ومقالات متحركة وأعمال فنية جذابة.


بقدر ما هو احتفال بهيج بالثقافة السوداء مثل كتاب طهي ، يستكشف الطعام الأسود تشابك الطعام والخبرة والمجتمع من خلال الشعر الأصلي والمقالات ، بما في ذلك Jollofing مع Toni Morrison بقلم سارة لاديبو مانيكا ، ذكاء غريب من تأليف زوي أدجونيوه ، البيئة الروحية للطعام الأسود بقلم ليا بينيمان ، وفودستيبس إن موشن بقلم مايكل دبليو تويتي. الوصفات واسعة وسخية بالمثل ، بما في ذلك المفضلات العاطفية والطازجة مثل كريسبي كاسافا سكيليت كيك من Yewande Komolafe ، البامية والروبيان Purloo من BJ Dennis ، Jerk Chicken Ramen من سوزان بار ، سلطة الأفوكادو والمانجو مع الجزر المخلل الحار و Rof Dressing من بيير ثيام ، وفطيرة البطاطا الحلوة من جيني كليبورن. تم نسج أعمال فنية مذهلة بصريًا من شخصيات بارزة مثل المدير الإبداعي لـ Black Panther Party Emory Douglas والفنانة Sarina Mantle ، ويتضمن الكتاب قائمة تشغيل موسيقية مميزة برعاية براينت.


مع الأعمال الفنية الرائعة والتصميم المبتكر ، يعد الطعام الأسود وليمة بصرية وروحية ترضي أي روح.